焼き肉のシーズン。
キャンプ、おうちごはんで主役となるのは牛カルビ、牛サガリなどではないでしょうか？
特上の牛カルビでビールはたまりません！
ただ、後半、少しもたれてきて、
落ち着いたころには、刺身やカロリーの低いものでちびちびやりたいものです。
そんなとき、鶏肉はうってつけで、鶏肉のたたきなんかはたまりません。
希少ブランド鶏《妻地鶏》
鶏肉のなかでも 希少ブランド鶏《妻地鶏》
そんな《妻地鶏》のお取り寄せができる宮崎 妻地鶏ファームを紹介！
《妻地鶏》とは
”JAS地鶏肉認定証”を取得している宮崎西都市で自然飼育された地鶏ブランド名のことを指し、
今では年間100万食の販売実績を誇ります。
妻地鶏の美味しさの秘訣は、
空気と水の澄んだ静かな高台にある、ストレスフリーな広い自社農園で、
120～150日という長い飼育日数十分に運動し、引き締まり旨みの増した鶏を、
熟練した職人によって、最適な炭の温度、焼き加減で調理している事です。
妻地鶏の人気メニュー
【送料無料】炭火焼+１セット
【送料込】妻地鶏 たたき２種セット
生肉 妻地鶏もも肉1kg（冷凍）
【送料無料】妻地鶏 鶏しゃぶセット（3～4人前）
一番人気の《妻地鶏炭火焼》は、
【妻地鶏の旨さ】【炭火の香ばしさ】【ジューシーな焼き加減】
【すべてを引き立てる絶妙な塩加減】で、 妻地鶏が最高の状態で届けられます。
また、《妻地鶏のたたき》は、肉の表面を一気に炙った《妻地鶏》
そのものを味わっていただける料理です。
【もも】と【むね】をご用意されていて、食べ比べも楽むことができるでしょう。
最近では、宮崎県外でも広く食べられるようになった、チキン南蛮も、
多くは若鶏で作られますが、こちらも《妻地鶏》で作っています。
手間もかかる料理ですが、フライ済みの鶏肉と、甘酢、タルタルソースもついていて、
簡単に食べることができます。
その他、《妻地鶏》のガラで、丁寧に取った出汁と、つくね、
鶏肉をボリュームたっぷりに詰め合わせた、鶏鍋もご用意されていて、
《妻地鶏》を心行くまで堪能することができるでしょう。
